在Google浏览器中，可以通过以下步骤设置插件日志记录开关：
1. 打开Google浏览器。
2. 点击右上角的菜单按钮（三个垂直点）。
3. 在下拉菜单中选择“更多工具”。
4. 在弹出的菜单中选择“扩展程序和附加组件”。
5. 在扩展程序列表中找到您要启用或禁用的插件。
6. 点击插件名称旁边的开关按钮。如果插件处于启用状态，按钮将显示为绿色；如果插件处于禁用状态，按钮将显示为灰色。
7. 点击开关按钮以启用或禁用插件。